Le Point Gin s’affranchit des codes de distillation classique à l’Anglaise pour proposer des accords nouveaux, réalisés à partir de plantes locales !

En plus de Genièvre, de la violette et de la spiruline cultivées dans la région, un mélange secret de plantes aromatiques est utilisé, provenant d’un fournisseur de la Montagne Noire, situé sur les hauteurs de Carcassonne, à quelques kilomètres de leur atelier de distillation.

En tant que mixologue, Alexandre You utilise le Gin au quotidien et s’est lancé le pari fou de créer son propre spiritueux.

Après un an à sillonner les distilleries du monde entier, ce dernier fait la rencontre de Benoît Serres en 2016, issu d’une famille fabricante de liqueur depuis cinq générations. Après neuf mois d’essais et de recherches, les deux passionnés tombent sur l’accord d’un Gin dont les racines proviennent des terres d’Ocitanie.